Bolo com Morangos Não Contém Gluten, Lactose, Cereais e Açúcar

Bolo com Morangos Não Contém Gluten

Aproveitando os últimos morangos do ano...E também que estava carente de um doce, pois me contaminei sem querer semana passada e acabo ficando com muita fraqueza, aproveitei para fazer esse bolo com direito a cobertura de chocolate e tudo!


Ingredientes :

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de linhaça ou farinha de linhaça
• 1 xícara de morangos
• 6~8 ameixas secas
• 100ml de leite de coco
• Xarope de agave ou adoçante
• 2 claras
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio

Ingredientes da cobertura :

• 100ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de xarope de agave ou adoçante

No copo do processador de alimentos, triture as amêndoas. Depois de trituradas transfira para uma vasilha. Triture os morangos e as ameixas.

Despeje a mistura na vasilha onde está a farinha de amêndoas e os demais ingredientes e misture bem.

Despeje em uma forma e leve ao forno para assar 180 graus.

Para a cobertura, leve ao fogo médio os três ingredientes e mexa bem. Mantenha fogo baixo e mexa de vez em quando até engrossar. Espalhe em cima do bolo.

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