segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Empanados Não Contém Gluten

Empanados Não Contém Gluten
Um dos maiores problemas da culinária sem gluten, depois do pão é claro, vem os empanados, pelo menos na minha opinião. Essa foi a primeira vez que fiz um empanado sem gluten tão apetitoso, saboroso e tão crocante também. 

Ingredientes :
  • Batata em flocos desidratada
  • Farinha preparada
  • Ovo
  • Frango, Carne ou peixe


Batata desidratada em flocos moída no liquidificador
O procedimento é o mesmo para empanar. Primeiro passa a carne na farinha preparada, depois no ovo e por último na batata desidratada já moída no liquidificador.








sexta-feira, 5 de outubro de 2012

Torta de Banana Não Contém Gluten, Lactose, Ovos e Soja

Torta de Banana Não Contém Gluten
Fico feliz que aqui em casa ninguém fica "torcendo o nariz" quando a receita é sem algum ou alguns ingredientes! Todos experimentam com boa vontade, na verdade boa vontade até demais...rsssss...!!! Fiz mais de uma vez essa torta, pois tinha usado forma de tamanho errado e não ficou com bom aspecto. Eles ficaram torcendo para essa de hoje ficar feia para eu fazer de novo! rsss...!! Acharam uma delícia, nem sentiram falta dos ovos!

Ingredientes para cobertura :

  • 1 xícara de açúcar
  • 2~3 bananas bem maduras
Ingredientes para a massa : 
  • 2 bananas maduras e amassadas
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de fécula de batata
  • 1/2 xícara de polvilho doce
  • 1 xícara de açúcar (coloque pouco, pois receitas sem ovos ficam doces demais)
  • 1/4 xícara de óleo de canola
  • 100 ml de leite de coco ou qualquer leite vegetal ou de vaca
  • 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó químico
Derreta o açúcar - ponto de caramelo e despeje em uma forma espalhando bem. Corte as bananas e cubra o fundo já caramelado.


Para a massa...
Amasse bem as bananas e acrescente os demais ingredientes. Misture bem. A massa fica bem espessa mesmo!



Despeje na forma onde estão as bananas e leve para assar em forno pré-aquecido 180º .








quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Embalagens e Rótulos

Esse post é para contar como quase me contaminei ontem e de bobeira! Escolhi um chocolate, olhei os ingredientes e toda contente (apesar do preço...caro demais!!!) já tinha planos para comer um pedaço no carro mesmo...!
Mas, eu que adoro ler uma etiqueta antes de abrir resolvi dar uma última olhada para conferir se não tinha um kanji de malte ou trigo que tivesse passado desapercebido...Foi quando vi bem minúsculo escrito em francês gluten! 0.0 !!!




Agora o pior de tudo mesmo, é que quando eu fui tirar a foto, vi escrito bem pequeno em nihongo que nessa fábrica eles fazem alimentos com ovos, trigo, nuts e leite!
Então fica o meu alerta :

Sempre é bom conferir duas vezes para ver se não tem nenhuma letrinha pequena e escondida alertando sobre o gluten!!!