sábado, 28 de julho de 2012

Bolo de Laranja II Não Contém Gluten e Lactose

Bolo de Laranja II Não Contém Gluten
Já fiz essa receita várias vezes e o resultado é incrível, um bolo macio, perfumado e muito leve. O bom dessa receita é que não usa margarina, assim não é preciso se preocupar com a lactose.


Ingredientes :

  • 3 ovos
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de fécula de batata
  • 1/2 xícara de polvilho doce
  • 1/2 colher de café de goma xantana ou cmc
  • 1 xícara de açúcar (o suco que eu usei era adoçado)
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico
  • 1 xícara de suco de laranja (usei de caixinha)
  • 1/4 xícara de óleo vegetal (usei de canola)
Misture as farinhas e o cmc ou goma xantana em um saco plástico ou tigela.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até o ponto de suspiro.


Acrescente as gemas uma a uma e vá batendo.


Acrescente o óleo, o suco e continue batendo.
Por último, acrescente as farinhas e o fermento em pó e misture delicadamente com um batedor de arame ou uma espátula.


Leve para assar em forno pré-aquecido 180º


Se gostar de um bolo mais molhadinho, despeje uma calda de laranja por cima!

Ingredientes para calda :
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 xícara de açúcar
Leve ao fogo até ferver, deixe esfriar um pouco e despeje no bolo ainda quente.