segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Pão 3 sementes Não Contém Gluten, Lactose e Ovos

Pão 3 sementes Não Contém Gluten
Essa é a versão sem ovos do Sesamo Bread. Ficou bem macio, saboroso e fácil de fazer! 

Ingredientes :

  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1 xícara de fécula de batata
  • 1/2 xícara de polvilho doce
  • 2 colheres de café de goma xantana ou cmc
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 1/2 xícara de linhaça moída + 3/4 xícara de água fervente
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • sal
  • 2 colheres de café de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó biológico
  • Gergelim para polvilhar
Água morna

Deixe a linhaça de molho em água fervente



Em uma outra vasilha, acrescente todos os ingredientes e a linhaça hidratada. Aos pouco vá despejando a água e misturando até adquirir uma consistência firme, mas grudenta.



Unte e forre com papel manteiga uma forma redonda (21cm).


Despeje a massa na forma.


Unte as mãos com óleo e com o auxílio de uma espátula vá modelando o pão a seu gosto. Polvilhe o gergelim.


Deixe descansar por no máximo 20 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno 170º.



Tire da forma e coloque em cima de uma gradinha para não ficar suando embaixo.





Olha quem já estava esperando o pão esfriar...rsss...!!!